Pollo al Curry

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  • "Pollo al Curry" - Las mejores recetas de Pollo al Curry

    El pollo al curry es un plato de origen hindú, muy consumido por toda esa zona de Oriente, aunque hoy en día es conocido en todo el mundo. En nuestro país es un plato que cada vez se consume más a menudo.

    Aunque es un plato bastante sencillo de preparar en general, existen variadas recetas que le dan cada una un toque diferente al pollo al curry, y las cuales os vamos a enseñar a preparar aquí de forma detallada.

    La base de este plato es la carne de pollo, normalmente la pechuga del mismo, acompañada con salsa curry, aunque en cada receta se puede acompañar de otros ingredientes diferentes, normalmente verduras o especias. En esta web especilizada te mostramos una selección de diferentes recetas de pollo al curry para que te animes a probarlas.

    Pollo al Curry

    Actualización: 03/11/2017

    Si quieres aprender a hacer un rico pollo al curry, te proponemos esta sencilla receta con la que comenzar a hacerlo. Es una receta sin complicaciones y con un resultado realmente sabroso.


    Ingredientes de Pollo al Curry:

    - 500 gramos de pechuga de pollo
    - 175 ml de vino blanco
    - 100 ml de leche
    - 100 ml de agua
    - Una cucharadita de curry en polvo
    - Una cebolla mediana
    - Un par de dientes de ajo
    - Una pizca de sal
    - Pimienta negra molida
    - Perejil fresco
    - Aceite de oliva virgen



    Preparación de Pollo al Curry:

    Para preparar esta estupenda receta de pollo al curry vamos a emplear carne de pechuga de pollo, la más adecuada para hacer la receta, por la textura de la carne, porque se puede trocear fácilmente y no tiene huesos, lo que facilita que a la hora de servir podamos comerlo sin necesidad de quitarlos. No obstante si os gusta emplear otras partes del pollo para preparar el plato, podéis hacerlo, no hay problema. Vamos a comenzar ya con la preparación paso a paso.

    Primero vamos a limpiar bien la pechuga, quitándole los restos de grasa y las partes que no queramos emplear. Una vez que la tenemos bien limpia la lavamos con agua bajo el grifo y entonces la podemos cortar en filetes o bien trocearla en trozos no demasiado grandes o tiras, como más nos guste hacerlo. Salpimentamos bien todos los filetes o trozos y los vamos a pasar por una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva virgen bien caliente, para dejarlo todo bien dorado por todos lados.

    Al acabar de dorar bien todos los trozos de pechuga la reservamos para después y comenzamos a preparar nuestra salsa curry, que ya veréis que sencilla resulta de preparar. Existen otras formas de hacer salsa curry, las cuales normalmente emplean más ingredientes para hacer una salsa más completa, pero para hacer un pollo al curry rico y sencillo, esta salsa que vamos a proponeros es perfecta. No obstante en la web encontrarás otras recetas diferentes por si quieres probar otras distintas, para ver cuál es tu preferida.

    Lo primero que hacemos será pelar la cebolla y picándola en trozos que sean más bien pequeños o en forma de juliana fina. Después pelamos y laminamos bien finitos los dientes de ajo, y entonces cogemos una sartén y la ponemos a calentar con un chorreón de aceite de oliva virgen, el suficiente para sofreír la cebolla y los ajos, con sal por encima para que la primera se poche bien. Lo vamos a sofreír a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue nada, y lo dejamos hasta que tengamos los ajos dorados y la cebolla ya pochada.

    Entonces vamos a echar el curry en polvo, ajustando la cantidad según nos guste más o menos intenso, removemos para que se mezcle bien, y después vertemos vino blanco y ponemos a fuego fuerte para evaporar el alcohol de vino. En unos pocos minutos ya se habrá consumido todo el alcohol, así que de nuevo bajamos la intensidad del fuego, vertemos el agua y la leche y dejamos que se cocine todo unos 10 o 15 minutos, hasta que se haya formado una salsa mucho más espesa y con todos los ingredientes bien integrados.

    El tiempo necesario es orientativo, porque lo debemos dejar el tiempo necesario para conseguir una salsa con la textura que más nos guste, pudiendo dejarla más o menos líquida, según el gusto de cada uno. Antes de finalizar vamos a echar en la salsa los trozos o los filetes de pollo que habíamos dorado previamente, y dejamos que se termine de hacer la misma con el pollo, así se irán mezclando los sabores. Una vez que hayamos acabado, servimos en caliente nuestro pollo al curry, el cual podemos decorar con un poco de perejil fresco picado por arriba. Y a disfrutar de esta estupenda receta.





    Pollo al Curry con Arroz

    Ingredientes:

    - Un par de pechugas de pollo
    - 250 gramos de arroz
    - 400 ml de nata para cocinar
    - 75 ml de leche de coco
    - Una zanahoria
    - Una cebolla mediana
    - Una manzana
    - Un par de dientes de ajo
    - Un par de cucharaditas de curry en polvo
    - Sal
    - Un limón
    - Cilantro fresco
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Si quieres a aprender a preparar la mejor receta de pollo al curry con arroz, anímate a prepararla siguiendo los pasos que te detallamos a continuación, te va a salir un plato riquísimo. Leer Receta...
    Pollo al Curry con Coco

    Ingredientes:

    - 750 gramos de pechuga de pollo
    - 400 gramos de setas
    - 400 ml de leche de coco
    - Un par de cebollas grandes
    - Dos puerros
    - Dos cucharadas de pasta de curry rojo
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te enseñamos detalladamente a preparar en casa un rico pollo al curry con coco. Es una receta de fácil preparación y que es ideal para tomar como almuerzo cualquier día de la semana. Leer Receta...
    Pollo al Curry con Manzana

    Ingredientes:

    - 400 gramos de pechuga de pollo
    - Dos manzanas
    - Dos dientes de ajo
    - Un par de cebollas
    - Dos zanahorias
    - Un pimiento verde
    - Un calabacín
    - Un par de tomates maduros
    - Dos cucharadas de salsa curry
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Aquí tienes detallada paso a paso la elaboración de un riquísimo pollo al curry con manzana, una receta que merece la pena aprender a preparar porque es muy sabrosa y completa. Leer Receta...
    Pollo al Curry Thermomix

    Ingredientes:

    - 600 gramos de pechuga de pollo
    - 300 ml de caldo de pollo
    - Una manzana tipo Reineta o Golden
    - Una cebolla mediana
    - Dos cucharadas de curry en polvo
    - Una hoja de laurel
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

    Si te gusta aprovechar tu Thermomix para cocinar todo tipo de recetas, te mostramos ahora como utilizarla para hacer esta receta de pollo al curry Thermomix de forma rápida y cómoda. Aquí te detallamos paso a paso como hacerla. Leer Receta...
    Pollo al Curry con Nata

    Ingredientes:

    - 500 gramos de pechuga de pollo
    - 500 ml de nata para cocinar
    - Una manzana
    - Una cebolla mediana
    - Dos cucharaditas de curry en polvo
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te mostramos como preparar una de las mejores formas de hacer el pollo al curry, y es que este pollo al curry con nata es muy sencillo de preparar y a la vez resulta realmente agradable de comer. Leer Receta...
    Pollo al Curry con Verduras

    Ingredientes:

    - Dos pechugas de pollo
    - 400 ml de nata para cocinar
    - Dos cucharaditas de curry en polvo
    - Una zanahoria mediana
    - Una cebolla mediana
    - Dos dientes de ajo
    - Un chorreón de vinagre
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Te mostramos a continuación como preparar un exquisito pollo al curry con verduras, un plato realmente rico, nutritivo e ideal para un almuerzo para toda la familia. Leer Receta...
    Pollo al Curry con Yogur

    Ingredientes:

    - Dos pechugas de pollo
    - Dos yogures naturales
    - Dos dientes de ajo
    - Una cucharada de curry en polvo
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Nuez moscada
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Te enseñamos detalladamente como preparar esta receta de pollo al curry con yogur, una receta realmente estupenda y con un gran sabor, que seguro encantará a tus comensales. Leer Receta...
    Pollo al Curry Verde

    Ingredientes:

    - Un kilo de pechuga de pollo
    - 400 ml de leche de coco
    - Tres cucharadas de salsa curry verde
    - Media berenjena
    - Media cebolla pequeña
    - Un par de dientes de ajo
    - Un par de guindillas
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Ahora vamos con una receta realmente especial, que seguro que te va a encantar. Te enseñamos a preparar paso a paso esta receta de pollo al curry verde para que puedas disfrutar de ella junto a tus comensales. Leer Receta...
    Pollo al Curry con Piña

    Ingredientes:

    - Un kilo de pechuga de pollo
    - Una cebolla mediana
    - Tres dientes de ajo
    - 175 gramos de arroz
    - 125 gramos de piña
    - 75 gramos de pasas
    - Dos cucharadas de curry en polvo
    - Dos cucharadas de nata para cocinar
    - Un chorrito de ron
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Si quieres aprender a preparar una de las mejores recetas que te mostramos, aquí tienes explicada al detalle cómo hacer un estupendo pollo al curry con piña. Leer Receta...
    Pollo al Curry Hindú

    Ingredientes:

    - Un kilo de pechuga de pollo
    - 500 ml de caldo de pollo
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 50 gramos de mantequilla
    - 50 gramos de almendras picadas
    - 50 gramos de pasas
    - Dos cucharadas de curry en polvo
    - Una cebolla
    - Una manzana
    - Una cucharada de harina
    - Miel
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Plátano (Opcional)

    Te enseñamos a preparar una estupenda receta de pollo al curry hindú paso a paso, una receta tradicional de la cocina de la India que seguro te encantará preparar y probar. Leer Receta...
    Pollo al Curry al Horno

    Ingredientes:

    - 4 muslos de pollo
    - Tres cucharas de salsa curry
    - 6 dientes de ajo
    - Una copa de vino blanco
    - Zumo de un par de limones
    - Pimienta negra molida
    - Unas ramas de romero
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Ahora vamos a ponernos a preparar una receta un tanto especial, ya que vamos a hacer una estupenda receta de pollo al curry al horno, la cual vamos a detallaros paso a paso, para que os salga perfecta. Leer Receta...
    Valores nutricionales del pollo
    Los principales valores nutricionales del pollo son:

    · Calorías: 166 kcal.
    · Grasas: 9,60 g.
    · Colesterol: 100 mg.
    · Sodio: 83 mg.
    · Carbohidratos: 0 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 0 g.
    · Proteínas: 20 g.
    · Hierro: 0,75 mg.
    · Calcio: 13 mg.
    · Vitamina A: 40 ug.
    · Vitamina B3: 11,70 mg.
    · Vitamina B12: 0,40 ug.
    · Vitamina C: 2,50 mg.
    Valores nutricionales de la salsa curry
    Los principales valores nutricionales de la salsa curry son:

    · Calorías: 79 kcal.
    · Grasas: 5,20 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 0 mg.
    · Carbohidratos: 6,90 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 0 g.
    · Proteínas: 1,60 g.
    · Hierro: 0 mg.
    · Calcio: 0 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 0,45 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Importancia del pollo en la gastronomía
    El pollo está considerado como uno de los alimentos esenciales de la alimentación del ser humano, tanto por las propiedades de su carne, como por el bajo coste que tiene, lo que lo hacen un alimento asequible y completo. Por eso es una de las carnes más consumidas a nivel global.

    Del pollo se aprovecha casi todo, ya que además de cocinarse sus partes más conocidas, como las pechugas, muslos y alitas, hay lugares donde prepararan recetas con la cresta del pollo, las visceras e incluso los huesos, que se emplean para preparar un rico caldo de pollo.

    Aparte de todo esto, el pollo es perfecto para a una gran variedad de recetas de todo tipo, desde pollo asado hasta pollo frito, pasando por la posibilidad de emplearlo en sandwiches o ensaladas.
    Tipos de pollo
    Todo el mundo conoce la carne de pollo, una de las más consumidas en todas partes por sus buenas propiedades. Pero no todo el mundo conoce que existen muchos tipos diferentes de pollo, cada uno tiene unas cualidades específicas. El primero que vamos a nombrar es el famoso pollo de corral, también conocido como campero. Este es el pollo es más pequeño que el criado en granja, tiene una carne más dura pero con un sabor mucho mejor. El motivo es que tarda más en criarse y la alimentación de estos pollo es mucho más variada y con más libertad de movimientos.

    Otro de los tipos de pollo conocidos son los pollos de granja. Este es el pollo más económico y el que normalmente encontramos en las tiendas y supermercados. Este pollo sólo se alimenta de pienso y se crían en muy pocos días. Los pollos picantones, al igual que los de corral, se crían al aire libre pero sólo comen maíz. Después las pulardas son gallinitas jóvenes que sólo pesan un par de kilos y no ponen huevos. Los pollos tomateros sólo se alimentan de tomates naturales. Por último las gallinas que tienen bastante más grasa que el pollo y que se utilizan sobre todo para los guisos y caldos.
    Valores nutricionales de la nata para cocinar
    Los principales valores nutricionales de la nata para cocinar son:

    · Calorías: 130 kcal.
    · Grasas: 12 g.
    · Colesterol: 35 mg.
    · Sodio: 41 mg.
    · Carbohidratos: 4,75 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 4,75 g.
    · Proteínas: 3,50 g.
    · Hierro: 0,15 mg.
    · Calcio: 102 mg.
    · Vitamina A: 285 ug.
    · Vitamina B3: 0,85 mg.
    · Vitamina B12: 0,45 ug.
    · Vitamina C: 1 mg.