Pollo al Curry casero

Si quieres aprender a hacer un rico pollo al curry, te proponemos esta sencilla receta con la que comenzar a hacerlo. Es una receta sin complicaciones y con un resultado realmente sabroso. Para incrementar la el sabor a curry podemos incrementar este ingrediente añadiendo 2 cucharaditas de curry en polvo, pero no más para que no se quede granulada la mezcla.

- 500 gramos de pechuga de pollo
- 175 ml de vino blanco
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- Una cucharadita de curry en polvo
- Una cebolla mediana
- Un par de dientes de ajo
- Una pizca de sal
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen

Preparación de Pollo al Curry:

Para preparar esta estupenda receta de pollo al curry vamos a emplear carne de pechuga de pollo, la más adecuada para hacer la receta, por la textura de la carne, porque se puede trocear fácilmente y no tiene huesos, lo que facilita que a la hora de servir podamos comerlo sin necesidad de quitarlos. No obstante si os gusta emplear otras partes del pollo para preparar el plato, podéis hacerlo, no hay problema. Vamos a comenzar ya con la preparación paso a paso.

Primero vamos a limpiar bien la pechuga, quitándole los restos de grasa y las partes que no queramos emplear. Una vez que la tenemos bien limpia la lavamos con agua bajo el grifo y entonces la podemos cortar en filetes o bien trocearla en trozos no demasiado grandes o tiras, como más nos guste hacerlo. Salpimentamos bien todos los filetes o trozos y los vamos a pasar por una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva virgen bien caliente, para dejarlo todo bien dorado por todos lados.

Al acabar de dorar bien todos los trozos de pechuga la reservamos para después y comenzamos a preparar nuestra salsa curry, que ya veréis que sencilla resulta de preparar. Existen otras formas de hacer salsa curry, las cuales normalmente emplean más ingredientes para hacer una salsa más completa, pero para hacer un pollo al curry rico y sencillo, esta salsa que vamos a proponeros es perfecta. No obstante en la web encontrarás otras recetas diferentes por si quieres probar otras distintas, para ver cuál es tu preferida.

Lo primero que hacemos será pelar la cebolla y picándola en trozos que sean más bien pequeños o en forma de juliana fina. Después pelamos y laminamos bien finitos los dientes de ajo, y entonces cogemos una sartén y la ponemos a calentar con un chorreón de aceite de oliva virgen, el suficiente para sofreír la cebolla y los ajos, con sal por encima para que la primera se poche bien. Lo vamos a sofreír a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue nada, y lo dejamos hasta que tengamos los ajos dorados y la cebolla ya pochada.

Entonces vamos a echar el curry en polvo, ajustando la cantidad según nos guste más o menos intenso, removemos para que se mezcle bien, y después vertemos vino blanco y ponemos a fuego fuerte para evaporar el alcohol de vino. En unos pocos minutos ya se habrá consumido todo el alcohol, así que de nuevo bajamos la intensidad del fuego, vertemos el agua y la leche y dejamos que se cocine todo unos 10 o 15 minutos, hasta que se haya formado una salsa mucho más espesa y con todos los ingredientes bien integrados.

El tiempo necesario es orientativo, porque lo debemos dejar el tiempo necesario para conseguir una salsa con la textura que más nos guste, pudiendo dejarla más o menos líquida, según el gusto de cada uno. Antes de finalizar vamos a echar en la salsa los trozos o los filetes de pollo que habíamos dorado previamente, y dejamos que se termine de hacer la misma con el pollo, así se irán mezclando los sabores. Una vez que hayamos acabado, servimos en caliente nuestro pollo al curry, el cual podemos decorar con un poco de perejil fresco picado por arriba. Y a disfrutar de esta estupenda receta.

Raciones / Unidades:
Tiempo Aproximado de Preparación:
Calorías Aproximadas:

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- Un diente de ajo
- Dos cucharadas de curry en polvo
- Una cucharada de mostaza
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Una pechuga de pollo entera
- Dos huevos
- Un vaso de leche entera
- Curry en polvo
- Perejil fresco
- Sal

Ingredientes:

- 750 gramos de pechuga de pollo
- 150 gramos de pimiento rojo
- 150 gramos de tomate triturado
- 100 gramos de cebolla
- Un diente de ajo
- 300 ml de leche de coco
- 150 ml de caldo de pollo
- Dos cucharadas de curry rojo
- Una cucharada de harina de maíz
- Una cucharada de salsa de pescado tailandesa
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo
- Tres cucharas de salsa curry
- 6 dientes de ajo
- Una copa de vino blanco
- Zumo de un par de limones
- Pimienta negra molida
- Unas ramas de romero
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Un kilo de pechuga de pollo
- 500 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de almendras picadas
- 50 gramos de pasas
- Dos cucharadas de curry en polvo
- Una cebolla
- Una manzana
- Una cucharada de harina
- Miel
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
- Plátano (Opcional)

Ingredientes:

- Un kilo de pechuga de pollo
- Una cebolla mediana
- Tres dientes de ajo
- 175 gramos de arroz
- 125 gramos de piña
- 75 gramos de pasas
- Dos cucharadas de curry en polvo
- Dos cucharadas de nata para cocinar
- Un chorrito de ron
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Un kilo de pechuga de pollo
- 400 ml de leche de coco
- Tres cucharadas de salsa curry verde
- Media berenjena
- Media cebolla pequeña
- Un par de dientes de ajo
- Un par de guindillas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo
- Dos yogures naturales
- Dos dientes de ajo
- Una cucharada de curry en polvo
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo
- 400 ml de nata para cocinar
- Dos cucharaditas de curry en polvo
- Una zanahoria mediana
- Una cebolla mediana
- Dos dientes de ajo
- Un chorreón de vinagre
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Ingredientes:

- 500 gramos de pechuga de pollo
- 500 ml de nata para cocinar
- Una manzana
- Una cebolla mediana
- Dos cucharaditas de curry en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 600 gramos de pechuga de pollo
- 300 ml de caldo de pollo
- Una manzana tipo Reineta o Golden
- Una cebolla mediana
- Dos cucharadas de curry en polvo
- Una hoja de laurel
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 400 gramos de pechuga de pollo
- Dos manzanas
- Dos dientes de ajo
- Un par de cebollas
- Dos zanahorias
- Un pimiento verde
- Un calabacín
- Un par de tomates maduros
- Dos cucharadas de salsa curry
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- 750 gramos de pechuga de pollo
- 400 gramos de setas
- 400 ml de leche de coco
- Un par de cebollas grandes
- Dos puerros
- Dos cucharadas de pasta de curry rojo
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Un par de pechugas de pollo
- 250 gramos de arroz
- 400 ml de nata para cocinar
- 75 ml de leche de coco
- Una zanahoria
- Una cebolla mediana
- Una manzana
- Un par de dientes de ajo
- Un par de cucharaditas de curry en polvo
- Sal
- Un limón
- Cilantro fresco
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen