Pollo al Curry con Arroz

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    Receta de Pollo al Curry con Arroz





    Aprende a preparar la mejor receta de pollo al curry con arroz en pocos pasos, tal y como te detallamos a continuación.

    Ingredientes:

    - Un pollo
    - 1/4 de kilo de arroz
    - Una zanahoria
    - Una cebolla medianas
    - Una manzana
    - Un par de dientes de ajo
    - Leche de coco, sobre 60 ml
    - Salsa curry, un par de cucharadas
    - Sal
    - Pimienta
    - Aceite de oliva
    - Un limón


    Preparación:

    Cuando compremos el pollo para hacer esta receta de pollo al curry con arroz, lo ideal es que pidamos en la carnicería que nos lo dejen preparado, sin piel y ya troceado. Si sabes puedes hacerlo tú mismo en casa. Pon la cantidad de pollo que vayas a cocinar en un bol y añade sal, pimienta, el zumo del limón y la salsa curry. A lo largo de la historia y también en la actualidad el jugo del limón tiene muy variados usos en el mundo gastronómico, el principal es para dar ese sabor ácido característico a nuestras recetas. También se utiliza frecuentemente para preparar algunas marinadas y aliños. Mezcla y deja reposar unos minutos en el bol.

    Calienta una sartén con aceite de oliva virgen y echa los trozos de pollo, escúrrelos antes de echarlos a la sartén y guarda la salsa en el bol, los freímos durante unos minutos a fuego no muy intenso, para que vayan tomando color. Mientras tenemos la carne de pollo en la sartén debes removerlos de vez en cuando con una paleta o cucharón de madera para que se vayan dando la vuelta, así se cocinarán por todos lados bien y no se pegarán al fondo de la sartén.

    Mientras, vamos troceando la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo. Los pochamos en otra sartén también con un chorro de aceite, echa un poco de sal. Una vez esté todo pochadito agrega la manzana picadita, sin la parte del centro, y las hojas de cilantro, una hierba que nace principalmente en zonas de la zona sur de Europa y en algunos países de África del Norte y que es totalmente comestible. De la planta del cilantro se utilizan tanto las semillas secas como las hojas para condimentar todo tipo de recetas. Añade la salsa que tenemos en el bol inicialmente, junto a un vaso y medio de agua y la leche de coco. Deja varios minutos cocinándose a fuego medio, y por último pasa todo por la batidora.





    Una vez lo tengamos triturado, lo volvemos a echar a la sartén junto a los trozos de pollo, y dejamos diez minutillos más cocinándose, a fuego no muy fuerte. Por otro lado, cuece al arroz con bastante agua y un poco de sal, para esto hay poner a calentar el agua y cuando comience a hervir echamos le arroz. Bajamos un poco la intensidad del fuego y dejamos que el arroz se cueza durante unos 18-20 minutos, comprobamos antes de sacarlo que se encuentra tierno o al dente. Cuando esté cocido a tu gusto escúrrelo. Monta el plato con un poco de pollo acompañado con la salsa y una porción de arroz.